Plusieurs espèces de flamants vivent de par le monde. Ce sont des échassiers grégaires qui forment des colonies dans les eaux peu profondes de lagunes et de lacs salés, en bord de mer ou à l'intérieur des terres.
Le flamant du Chili, le flamant des Andes et le flamant de James sont les espèces qui frayent aux plus hautes altitudes, jusqu'à 4 950 m dans la Cordillère.
Nomades ou migrateurs selon les régions qu'il fréquentent, les flamants forment des rassemblements de plusieurs milliers d'individus.
Les flamants doivent leur couleur rose pâle à orange vif à leur nourriture composée de certaines algues et graines de plantes aquatiques ainsi que de crustacés qui consomment eux-mêmes ces aliments.